La Escondida
By Punto Italia

(Restaurant / cave à vins)

Le slogan « Vino con Gusto » résume parfaitement toutes les sensations que La Escondida cherche à offrir à ses clients distingués : De la vente de vins au goût incomparable et exquis (con Gusto), à la sélection minutieuse (con Gusto) de leur bouquet et, bien sûr, à l’attention personnalisée accordée à chaque visiteur, afin qu’il se sente accueilli (a Gusto) et qu’il profite d’une expérience de dégustation unique.

Parmi les dernières innovations, La Escondida propose le système de conservation du vin le plus sophistiqué, qui permet de déguster un verre sans avoir à déboucher ou à acheter la bouteille entière. Le célèbre dispositif Coravin utilise une aiguille pour percer le bouchon, injectant du gaz argon pour pressuriser le contenu, ce qui permet d’extraire le vin directement dans le verre, tout en préservant l’intégrité et la saveur du reste de la bouteille.

Les dégustations de vin, soigneusement conçues, auront lieu deux fois par semaine, dans des groupes exclusifs de 20 personnes maximum, afin d’offrir une attention personnalisée et détaillée à chaque visiteur. L’environnement confortable et exquis, convenablement climatisé pour garantir une expérience détendue et non perturbante, est situé dans le sous-sol de Punto Italia, ajoutant une touche d’intimité et d’exclusivité à l’expérience de la dégustation de vin.

Dans ces mêmes locaux climatisés, un service aux normes exclusives est proposé, où vous pouvez ravir votre palais avec des plats à base d’espresso de haute qualité. Ces plats, préparés sur place, se concentrent sur le maintien de la fraîcheur et de la température idéale des ingrédients, offrant une véritable élégance culinaire.

En tant qu’ambassadeurs experts de la cuisine italienne, La Escondida utilise des pâtes italiennes trafilata al bronzo, une technique qui donne une texture parfaite aux pâtes avec une surface pâle et rugueuse et une structure poreuse qui permet une meilleure absorption des sauces et des assaisonnements, donnant aux plats une saveur extraordinaire qui n’a pas d’égal.

Si vous envisagez de déguster de délicieuses pâtes dans cet établissement, voici un conseil dont votre palais et le propriétaire vous remercieront : ne demandez pas de « parmesan » ! Demandez du Parmigiano, du Pecorino Romano ou du Grana Padano et savourez les authentiques saveurs italiennes. Le propriétaire dit que cette anecdote est la plus courante parmi les clients, mais ne vous inquiétez pas, il est prêt à vous apprendre comment demander le bon fromage pour vivre la meilleure expérience culinaire possible.

Ce nouvel espace situé dans le magnifique sous-sol de la Plaza Colonial est un ajout précieux à Las Terrenas, car il offre une activité de haute qualité avec une expérience inoubliable et une attention spécialisée. Que vous soyez amateur de vin ou simplement à la recherche d’une aventure culinaire unique, cet endroit est incontournable lors de votre prochain voyage à Las Terrenas. À la vôtre !